Ε όπως Εκλέρ ...τραγανές φωλίτσες με κρέμα καφέ και γλάσο σοκολάτας

Κι αν είναι κοντά και η γιορτή του Αγ. Βαλεντίνου... τότε δεν έχεις παρά να ακολουθήσεις τα βήματα που θα διαβάσεις παρακάτω για να απολαύσεις με το έτερόν σου ήμισυ ή με τους αγαπημένους σου μια θεϊκή γεύση που γεμίζει το στόμα με τραγανή ζύμη, σαντιγύ με καφέ (η διαφορετική εκδοχή που λέγαμε πριν λίγο! ) και βελούδινο γλάσο κουβερτούρας. Αααα, και βέβαια ... κανείς δεν απαγορεύει και κανένα σουδάκι στρογγυλό σαν εκείνο των προφιτερόλ!!!