Ελαφριά σκορδαλιά

Η επινόηση της σκορδαλιάς συμπληρώνει ιδανικά τον τηγανιτό μπακαλιάρο, ενώ είναι τόσο εύκολη που προσωπικά θεωρώ ότι δεν υπάρχει λόγος να παραλείπεται ακόμα κι αν δεν είμαστε φανατικοί λάτρεις της. Η ακόλουθη σκορδαλιά δεν είναι ιδιαίτερα δυνατή ή βαριά, προκειμένου να καλύπτει τα «μέσα» γούστα...