Εύκολο cheesecake λεμόνι/Easy Lemon Cheesecake

Γλυκό πάλι...ουφ! Τι να κάνουμε όμως που είναι τα γενέθλια του καλού μου! Σας κερνάω λοιπόν αυτό το εύκολο cheesecake με άρωμα λεμονιού το οποίο τελικά μας άρεσε πολύ, αν και δεν είναι τα τυρογλυκά τα αγαπημένα μας. Το στολίζουμε όπως θέλουμε, με σαντιγί, με ξηρούς καρπούς ή ότι άλλο σας αρέσει. Εγώ έβαλα καραμελωμένα αμύγδαλα φιλέ και γλυκό κουταλιού λεμόνι που είχε την καλοσύνη να μου δώσει η Κική σε μια συνάντηση μας!...