Φραουλοκέικ με στέβια - Stevia strawberry cake

Τα προϊόντα της Nunaturals τα θυμάστε; με ένα από αυτά, έφτιαξα αυτό το περίεργο κεικάκι που ξεκίνησε στην κατσαρόλα και κατέληξε στον φούρνο ως καθαρός πειραματισμός. Όταν το έφτιαχνα δεν είχα ιδέα για το τελικό αποτέλεσμα, δεν ήξερα αν θα τα κατάφερνε το πειραματάκι μου να σας παρουσιαστεί, γιατί ποτέ δεν ανεβάζουμε συνταγή την οποία δεν θα ξαναδοκιμάζαμε. Η υφή του εσωτερικά δεν μοιάζει με κέικ δεν είναι ψιχουλιαστό, αλλά θυμίζει μουσταλευριά, ενώ περιμετρικά κάνει μια ωραιότατη κρούστα - κόρα ....