Γιουρβαλάκια αυγολέμονο

Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα: Ο κιμάς μπορεί να είναι από οποιοδήποτε κρέας τρυφερό.Τον βάζετε σε λεκανίτσα και προσθέτετε το ρύζι πλυμένο,το κρεμμύδι,τον μαϊντανό,τα 2 ασπράδια αυγών,αλάτι και πιπέρι.