ΧΟΙΡΙΝΑ ΠΑΪΔΑΚΙΑ ΜΕ ΠΑΠΡΙΚΑ

ΥΛΙΚΑ για 6-8 άτομα -2½-3 κιλά παϊδάκια χοιρινά (σιδηρόδρομο) -2 κουτ. σούπας αλάτι χοντρό -½ κούπα ζάχαρη -2 κ.γ. ρίγανη -2 κ.γ. κύμινο -1½ λεμόνι το χυμό του -½ κ.γ. μπούκοβο -1 κ.γ. τσίλι -1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή -½ κούπα ελαιόλαδο...