Crème Brûlée Μανταρίνι

...Αυτό που μου αρέσει ιδιαίτερα στη συγκεκριμένη συνταγή, είναι το ότι δεν χρειάζεται να στέκεσαι πάνω απ' την κατσαρόλα ανακατεύοντας την κρέμα μέχρι να πήξει, όπως γίνεται συνήθως στις συνταγές για crème brûlée. Στην περίπτωση αυτή, η custard (κρέμα) ψήνεται, πήζει και δένει στο φούρνο, κάτι που της χαρίζει μια ακόμα πιο κρεμώδη και βελούδινη υφή....