Καλοκαιρινό Μπριάμ

Καταρχήν να σας πω ότι το μπριάμ με κολοκυθάκια και μελιτζάνες είναι ένα κατεξοχήν καλοκαιρινό φαγητό και αν το κάνετε τον χειμώνα δεν θα έχετε το ίδιο αποτέλεσμα αφού τα υλικά που θα χρησιμοποιήσετε δεν είναι της εποχής. Τώρα είναι η κατάλληλη εποχή γι αυτό το πιάτο που οι μελιτζάνες, τα κολοκυθάκια, οι ντομάτες, ο δυόσμος, είναι στο φόρτε τους. Σήμερα θα σας δώσω την συνταγή όπως την κάνω εγώ και διαφέρει από την κλασσική. Αν θέλετε δοκιμάστε την και ελπίζω να σας αρέσει....