Καπακωτή

Στα μαγειρικά μου κιτάπια υπήρχε μια σελίδα κομμένη με ένα φαγάκι πολλά υποσχόμενο με υπέροχα υλικά: πιπεριές Φλωρίνης, μανιτάρια, λιαστή ντομάτα, κόκκινη σάλτσα. Αγαπημένα υλικά που ήμουν σίγουρη ότι θα δώσουν υπέροχο αποτέλεσμα. Η συνταγή πρέπει να είναι της εκλιπούσης Αλεξίας Αλεξιάδου, της αδικοχαμένης θυγατέρας της Βέφας. Το όνομα φαντάζομαι το πήρε από τον τρόπο μαγειρέματος, αφού αραδιάζουμε τα υλικά σε στρώσεις. Πρόκειται πάντως για ένα φαγάκι όνειρο, άκρως καλοκαιρινό που μπορεί να φαγωθεί μόνο του ή ως συνοδευτικό.