Καραμελωμένα σύκα με ρούμι και κανέλλα

Αυτά τα σύκα είναι μία γευστική απόλαυση. Και, εάν στο τέλος μπορώ να επιβεβαιώσω την νοστιμιά τους, μπορώ επίσης να πω ότι η όλη διαδικασία υπήρξε ένα μία πολύ ευχάριστη διαδικασία. Πέρασα περίπου μία ώρα με σκυμμένο το κεφάλι, σχεδόν υπνωτισμένος από τις μεθυστικές μυρωδιές του ρούμι, της κανέλλας και των εσπεριδοειδών, να βλέπω τα σύκα να “παίρνουν χρώμα”. Σχεδόν στενοχωρήθηκα όταν κατάλαβα ότι είχε φθάσει η στιγμή να σβήσω το μάτι και να α κλείσω μέσα σε βαζάκια εκείνα τα μαγευτικά αρώματα.Όταν πρωτοείδα αυτή τη συνταγή στο site της Alessandra, το θεώρησα σαν πρόκληση, σκέφθηκα : “αυτό το