Καρβέλι για πικνίκ

1 καρβέλι ενός κιλού 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο 300 γρ. λουκάνικα σε φέτες 1 μεγάλη πατάτα βρασμένη σε κομματάκια 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 πράσινη και 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένες 9 αυγά αλάτι πιπέρι