Κέικ με μήλα – η βασιλόπιτα της μαμάς μου

...Θεωρητικά είναι ένα συνηθισμένο κέϊκ, με τα γνωστά υλικά. Η διαφορά του είναι μια στρώση μήλα πασπαλισμένα με κανέλα και άχνη, στη μέση του μίγματος, τα οποία σιγοψήνονται και αφήνουν τους χυμούς τους να καραμελλώσουν στα πλαϊνά του κέϊκ...