Κιμάς με πατάτες

Υλικά Για την βάση 700 γρ. μοσχαρίσιο κιμά 1 1/2 κούπα νερό ή ζωμό κρέατος 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 καρότο τριμμένο 2 κοτσάνια σέλινου κομμένο σε λεπτές ροδέλες 3 κουταλιές κορνφλάουρ 1 κουταλάκι αλάτι Πιπέρι Για την επικάλυψη 700 γρ. πατάτες κομμένες σε κύβους 200 γρ. σελινόριζα κομμένη σε κύβους 30 γρ. βούτυρο 3 αυγά Λίγο φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο Αλάτι Πιπέρι