Κοκκινιστό περίσσιο ... με κολοκυθάκια

Δεν ξέρω εσάς, άλλα εμένα κάθε φορά που μαγειρεύω κοκκινιστό στο τέλος μου μένει στην κατσαρόλα μπόλικη νόστιμη σάλτσα με μερικά κομματάκια διαλυμένο κρεατάκι μέσα...συνήθως την επόμενη μέρα την τρώμε με μακαρόνια αλλά για αλλαγή έκανα το παρακάτω φαγάκι και βγήκε πεντανόστιμο..