Κολοκύθα spaghetti με ρεβίθια και σπανάκι

Μια ακόμη διαφορετική ποικιλία κολοκύθας έφτασε στα χέρια μου, η αλήθεια είναι ότι την έχω πολύ καιρό, αλλά διάφορα προβλήματα δεν μου επέτρεψαν να την αξιοποιήσω.Στο διάστημα αυτό σε ώρες αναζήτησης, έψαξα αρκετές πληροφορίες για τη συγκεκριμένη κολοκύθα όπως και πως μαγειρεύεται.Δεν περίμενα ότι θα έβρισκα τόσες πολλές πληροφορίες μιας και στη χώρα μας παρόλο που καλλιεργείται (όχι ευρέως) δεν έχει γίνει και πολύ αποδεκτή, ίσως δεν ρισκάρουμε αρκετά με νέα προϊόντα.Έχω δει περισσότερες από 100 προτάσεις – συνδυασμούς με αυτή την κολοκύθα, στη μικρή έρευνα που έχω κάνει.