Κοτόσουπα με Φλωμάρι

Υλικά (για 4 άτομα): Για το ζωμό: 1 μέτριο κοτόπουλο "αλανιάρικο" περίπου 1800 γρ. (ζητήστε ελευθέρας βοσκής) 4-5 κλωνάρια σέλινο με φύλλα 1 κρεμμύδι γεμάτο 1 φύλλο δάφνης 1 καρότο μεγάλο 5-10 κόκκους πιπέρι 1 χούφτα αλάτι 3 κούπες Φλωμάρι (κατά προτίμηση το χοντροκομμένο) Για το...