Κρεατόσουπα για το κρύωμα

Κρεατόσουπα. Ζεστή, δυναμωτική κρεατόσουπα. Πήρα ένα κομμάτι από ελιά μοσχαριού, σιγόβρασα το κρέας για δύο ώρες, το σούρωσα- πριν ρίξω τα λαχανικά και καθάρισα όλα τα ψαχνά – πριν ρίξω το κρέας πάλι στη σούπα. Έτσι ούτε σπασμένα κοκκαλάκια, ούτε παχάκια που δυσκολεύουν το καθάρισμα μέσα στη σούπα!