51
Όπως φανερώνει το όνομά της, είναι Ισπανικής καταγωγής. Πολλοί τη συγχέουν με τη μπριλέ λόγω της καψαλισμένης ζάχαρης στην επιφάνειά της. Ο τρόπος παρασκευής της όμως είναι πολύ διαφορετικός αφού ψήνεται εξ'ολοκλήρου στην κατσαρόλα και εκτός από κρόκους περιέχει και κορν φλάουρ οπότε δένει και γίνεται όπως η πατισσερί, δηλαδλη πιο σφιχτή και ελαστική από τη μπριλέ. Έχει δυνατό άρωμα κανέλας και εσπεριδοειδούς (λεμόνι).
Διάβασε τη συνταγή στο www.yumyum.gr