Κρέπες με κοτόπουλο και μανιτάρια

Υλικά:         1)       16 κρέπες χειροποίητες ή έτοιμες (συνταγή εδώ)       2)       500 ml γάλα φρέσκο       3)       6 κουταλιές της σούπας κοφτές αλεύρι για όλες τις χρήσεις       4)       1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου       5)       200 ml κρέμα γάλακτος       6)       250 γραμμάρια μανιτάρια λευκά, κομμένα σε λεπτές φέτες       7)       2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο   ...