Κρουασανόπιτα με κιμά

Εγω λοιπόν αποφάσισα να φτιάξω την κρουασανόπιτα ... περισσότερο για το υπέροχο σχέδιό της που φαντάζομαι ότι θα είναι το σουξέ σε τραπέζι. Ακολούθησα τη συνταγή που μας έδωσε η Σεφ με την μόνη διαφορά ότι αντί για λουκάνικο χρησιμοποίησα κιμά που είχα πρόχειρο. Εφτιαξα κατ'αρχήν το ζυμάρι ... υπέροχο ... ελαστικό, μαλακό ... ζύμωνα και ούτε κατάλαβα πως πέρασε ο χρόνος, θα μπορουσα να ζυμώνω ακόμα ... ήταν τόσο χαλαρωτικό. Ανοιξα τη ζύμη σαν να έφτιαχνα κρουασανάκια, έβαλα την γέμιση...