Ξερά φασόλια χάντρες (μπαρμπούνια),  πλακί κατσαρόλας

Τι θα λέγατε για μια φασολάδα πλακί; Τα όσπρια είναι μια από τις πολυτιμότερες τροφές του διαιτολογίου μας σύμφωνα με τους διατροφολόγους και καλό θα είναι να υπάρχουν όλες τις εποχές στο εβδομαδιαίο μενού μιας οικογένειας. Οι ειδικοί μάλιστα συστήνουν να μαγειρεύουμε όσπρια περισσότερο από μια φορά την εβδομάδα. Αυτό πολλές φορές δεν είναι εφικτό ούτε απόλυτα επιθυμητό εδώ που τα λέμε…

Θα μπορούσα να πω πως η καλύτερη εποχή για να μαγειρέψουμε όσπρια είναι ο Νοέμβρης κι ο Δεκέμβρης. Έχουν αρχίσει τα κρύα και μυρίζουν ζεστά, θερμαντικά φαγάκια, πολλές φορές με μαγειρεμένα με κάτι καυτερό ειδικά αν δεν υπάρχουν παιδιά στο σπίτι.