Κοτόπουλο στο Φούρνο με Σαφράν, Κρεμμύδια Εσαλότ, Λεμόνι και Αγκινάρες Ιερουσαλήμ

Αυτό το πιάτο το έχω φτιάξει δυο-τρεις φορές, με τελευταία πρόσφατα για ένα εορταστικό τραπέζι, και είχε μεγάλη επιτυχία. Οι γεύσεις του είναι ισορροπημένες και βρίσκω τον συνδυασμό των υλικών ιδιαίτερα έξυπνο και γευστικά ενδιαφέρον....