32
Αυτή η μέθοδος λέγεται μπεν μαρί (Bain-marie) και χρησιμοποιείται κυρίως στη ζαχαροπλαστική. Όταν λοιπόν δεν διαθέτουμε την ειδική συσκευή για μπεν μαρί που κυκλοφορεί στο εμπόριο, μπορούμε να λιώσουμε κουβερτούρα με τον πιο κάτω τρόπο.
Διάβασε τη συνταγή στο www.sintagespareas.gr