Μπιφτέκια λαχανικών στο φουρνο

Υλικά 2 μετριες πατατες 3 καρότα 4 μέτρια κολοκυθάκια 1 μελιτζάνα. 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες Μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο Αλάτι και πιπέρι Μισό κ.γ κιμινο Λιγο καρυ Μισό κ.γ ρίγανη. Μισό ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο Λιγο μαϊντανό ψιλοκομμένο Μισό ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο. 1 φλυτζανι βρώμη  1 φλυτζανι φρυγανιά τριμμενη.  1 κούπα Φρυγανια για το παναρισμα.