Μαγειρεύουμε κιμά για ζυμαρικά

Υλικά
Μισό κιλό μοσχαρίσιο κιμά
Λίγο ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένη
1 καρότο ψιλοκομμένο καρε
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
1/2 φλ. κρασί λευκό
1 κουτί ντοματάκια ψιλοκομμένα
1-2 δαφνόφυλλα
2 - 3 κόκκους μπαχαρι
αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι