Μαγειρίτσα από την Ευδοκία

Μία μαγειρίτσα που είναι εύγευστη, χωρίς ίχνος δυσάρεστης οσμής και που την τρώνε μικροί και μεγάλοι!!! 1 αρνίσια ή κατσικίσια συκωταριά το λεπτό έντερο από ένα αρνί ή ένα κατσίκι 1 μπουκάλι ξίδι 2 μαρούλια 3 ματσάκια φρέσκα κρεμμυδάκια 600g ξερά κρεμμύδια 2 πράσα 1 ματσάκι άνηθο 1 νεροπότηρο ελαιόλαδο 1 νεροπότηρο κρασί μαυροδάφνη ή σαμιώτικο το χυμό ενός πορτοκαλιού αλάτι πιπέρι μαύρο 6 λίτρα νερό 150g ρύζι καρολίνα 3 αυγά...