Μακαρόνια με κολοκύθα και blue cheese

Όλοι λατρεύουν τα μακαρόνια. Η τουλάχιστον δεν έχω συναντήσει κάποιον που να κατσουφιάσει στο άκουσμα ότι το μενού περιλαμβάνει μακαρόνια.  Άλλωστε αποτελούν την πρώτη επιλογή για ένα γρήγορο γεύμα και συνδυάζονται σχεδόν με τα πάντα. Μπορεί να δημιουργήσει κανείς κρύα πιάτα όπως οι μακαρονοσαλάτες ή  να πειραματιστεί με διάφορες σάλτσες (πέστο, καρμπονάρα, γλυκόξινη κτλ.). Μπορεί ακόμα να ακολουθήσει παραδοσιακά μονοπάτια γνώριμα στον ουρανίσκο και στις αναμνήσεις μας σε συνδυασμούς που έχουν κερδίσει τον χρόνο με κόκορα, με κοκκινιστό μοσχαράκι ή με κοκκινιστό χταπόδι, γαρίδες ή αστακούς. Πολλές φορές μου συμβαίνει να έχω ένα υλικό...