Μαλακό ρολό κιμά με πατάτες στον φούρνο

Το φαγητό αυτό το είχα φτιάξειπριν από πολλές Κυριακές (εν μέσω θέρους) αλλά να που ήρθε η ώρα για τηνσχετική ανάρτηση. Είναι ένα πανεύκολο, οικογενειακό και πολύ Κυριακάτικο φαγητόμε μεγάλη απήχηση. Βρίσκω ότι είναι επίσης, από τα κατεξοχήν φαγητά της μαμάς ταλεγόμενα «μαμαδίστικα» ή αλλιώς ένα κλασικό "comfort food". Σήμερα λοιπόν που τοκαλεί η μέρα, να τι θα χρειαστώ για το ρολό κιμά...