Μαρμελάδα λεμόνι αλλιώς

οι Άγγλοι έχουν ένα διαχωρισμό μεταξύ της έννοιας μαρμελάδα και jam. Με τον όρο jam θα συναντήσουμε κάθε παρασκεύασμα που περιέχει φρούτα σε κομμάτια ή πολτό φρούτων, ενώ ως μαρμελάδα ότι παρασκευάζεται από χυμό φρούτων, κυρίως εσπεριδοειδών, μαζί με ψιλοκομμένες φλούδες από αυτά.

Μια τέτοια μαρμελάδα είναι κι αυτή, λίγο προς το πικρό, φίλη που δοκίμασε είπε έχει όλες τις γεύσεις του λεμονιού του γλυκού και του πικρού και η πρώτη μας σκέψη ήταν να συνοδεύσει κάποια τυριά ή να μπει πάνω από ένα ιδιαίτερο cheesecake.