Τάρτα μελιτζάνας

Κι επειδή, εψές (χθες τη νύχτα δλδ), ήρθε ένας φίλος για φαγητό είπα να φτιάξω κάτι καινούριο. Το παιδί τρελλαίνεται για γαλλική κουζίνα. Τα μπλογκς τον τελευταίο καιρό είχαν γεμίσει με τάρτες.Πολύ θέλει το πλάσμα για να επηρεαστεί;Έκανα μια έρευνα συνταγής (πώς λέμε έρευνα αγοράς;) και αποφάσισα μαζί με το φιλέτο να κάνω και μια τάρτα μελιτζάνας, αφού είναι λαχανικό λατρεία που βρίσκεται σχεδόν ολόχρονα στο ψυγείο μου. Αλλά χωρίς φρέσκα κρέμα και μπεσαμέλ και τυριά εφτά παχών για να μην περάσω τα εφτά πάθη για να φύγουν τα λίπη.Κυκλοφορούν εξαιρετικές συνταγές για ζύμη τάρτας. Δεν είχα χρόνο