169
Υλικά
- μελιτζάνες φλάσκες 8 τμχ
- ελαιόλαδο 5 κσ
- μανιτάρια σαμπινιόν 150 γρ
- μανιτάρια πορτσίνι 10 γρ
- πιπεριές κόκκινες 1 τμχ
- κρεμμύδια 1 τμχ
- σκόρδο 1 σκελ
- μαϊντανός 1 κλων
- ψωμί 100 γρ
- μοτσαρέλα 200 γρ
- παρμεζάνα 30 γρ
- μπεσαμέλ 1 φλ
Ηθελα να δοκιμάσω μία συνταγή με μελιτζάνες γεμιστές, διαφορετική από τις συνηθισμένες, χωρίς κρέας, που να είναι κατάλληλες και γιά όσους ακολουθούν χορτοφαγική δίαιτα. Ετσι σκέφτηκα να τις γεμίσω με λαχανικά και τυριά.
Τελικά όμως το πιάτο δεν έγινε χορτοφαγικό, γιατί πρόσθεσα και λίγη μπεσαμέλ, που μου είχε περισσέψει και έψαχνα τρόπο να την αξιποιήσω.
Τελικά όμως το πιάτο δεν έγινε χορτοφαγικό, γιατί πρόσθεσα και λίγη μπεσαμέλ, που μου είχε περισσέψει και έψαχνα τρόπο να την αξιποιήσω.
Διάβασε τη συνταγή στο illaboratoriodimmskg.blogspot.com