68
Υλικά
- μελιτζάνες φλάσκες 5 τμχ
- κιμάς 500 γρ
- κρεμμύδια 2 τμχ
- σκόρδο 4 σκελ
- πιπεριές κέρατο 1 τμχ
- κανέλα 1 ξύλο/α
- κόκκινο κρασί 0.5 φλ
- ντομάτα 500 γρ
- κουρκουμάς 1 κγ
- μπαχάρι 0.5 κγ
- δαφνόφυλλα 2 φύλλα
- μαϊντανός 1 χούφτ
- κόλιανδρο 1 χούφτ
- γάλα 500 ml
- αυγά 1 τμχ
- αλεύρι 5 κσ
- τυρί φέτα 1 χούφτ
Οι μελιτζάνες είναι ένα καλοκαιρινό λαχανικό με πάρα πολλές χρήσεις και εκπληκτικά νόστιμες παρασκευές! Η σημερινή είναι τα πασίγνωστα παπουτσάκια που ουσιαστικά είναι κατά κάποιο τρόπο μια παραλλαγή του μουσακά. Αντί να έχουμε πατάτες και μελιτζάνες σε στρώσεις με τον κιμά και τη μπεσαμέλ σε ένα ταψί, έχουμε μόνο μελιτζάνες τις οποίες τις χρησιμοποιούμε όπως αν κάναμε ιμάμ μπαϊλντί και απλώς τις γεμίζουμε με κιμά και τις καλύπτουμε με μπεσαμέλ.
Διάβασε τη συνταγή στο shogunkitchen.blogspot.com
