Μικρασιάτικα λουκούμια: εκλεκτά άγλυκα κουλούρια

Βέβαια, λουκούμια λέμε κι εμείς εδώ στην Κρήτη ζυμαρένια παρασκευάσματα, παρόμοια με λουκουμάδες. Από τις παλιές, δημοφιλείς συνταγές του site που γυρίσαμε και σε βίντεο. Είναι αυτά που θα βρείτε ως λουκούμια ή κουμπάνια. Πού να πάει το μυαλό μου ότι και οι μικρασιάτες έφεραν ζυμαρένια λουκούμια στις άυλες αποσκευές τους!

Την σημερινή συνταγή μου την παραχώρησε με πολλή προθυμία διαδικτυακή φίλη, από εκείνες που εκτιμώ ιδιαίτερα και θέλω πολύ να συναντήσω και ζωντανά όταν φτιάξουν τα πράγματα και ξαναρχίσει η ζωή μας από κει που σταμάτησε. Μου μίλησε για τα μικρασιάτικα λουκούμια με αφορμή τα ζαχαρόψωμα, μοιάζει λίγο το δίπλωμα της ζύμης, ο τρόπος που εγκλωβίζεται η γέμιση στο ζυμαρένιο περίβλημα.