171
Υλικά
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις 510 γρ
- μαγιά ξερή 12 γρ
- κρόκοι 4 τμχ
- αυγά 1 τμχ
- αλάτι 1 πρέζα/ες
- ζάχαρη 100 γρ
- γάλα 175 γρ
- βούτυρο 100 γρ
- καρύδια 300 γρ
- πεκάν 300 γρ
- καστανή ζάχαρη 150 γρ
- κρέμα γάλακτος 120 γρ
- ρούμι 3 κσ
- κανέλα 1 κγ
- ασπράδι 1 τμχ
- αλεύρι 100 γρ
- ζάχαρη 50 γρ
- βούτυρο 60 γρ
- αυγά 1 τμχ
- γάλα -
Όσο και να ψάχνεις, φλουρί δεν θα βρεις. Παρόλο που αυτό το τσουρέκι το έφτιαξα για την πρωτοχρονιά, είναι άνευ νομίσματος. Αυτού του είδους τα τσουρέκια τα αναλαμβάνει η μαμά, εγώ προτιμώ ποιο περίεργες συνταγές με νέα υλικά. Συνταγές που η οικογένειά μου σχεδόν δεν δοκιμάζει, παρά μόνο η "γενναία" αδερφή μου και αυτό αν της κάτσει στο μάτι. Αν δει κάτι πολύ περίεργο, αρνείται ευγενικά. Το συγκεκριμένο τσουρέκι δεν το δοκίμασε γιατί δεν της άρεσε πως φαινόταν η γέμιση. Μεγάλο λάθος, η γέμιση ήταν υπέροχη. Βρήκα την συνταγή στο διαδίκτυο εδώ και καιρό και οι γιορτές ήταν μια πολύ καλή δικαιολογία για να τη δοκιμάσω. ...
Διάβασε τη συνταγή στο mookiesbaker.blogspot.gr