Μουστοκούλουρα με μαγιά (ανεβατά)

Η πιο δημοφιλής συνταγή στο blog μου από τότε που δημιουργήθηκε είναι τα ανεβατά κουλουράκια ζεματιστά ή ... απλά. Πρόκειται πραγματικά για πεντανόστιμα κουλουράκια πολύ συνηθισμένα στην Κρήτη, σε διάφορες εκδοχές. Τα αγαπάμε τα ανεβατά βουτήματα. Ανεβατά παξιμαδάκια, σταφιδόψωμα, καλιτσούνια κουλουράκια σε διάφορα μεγέθη και σχήματα. Παλιότερα τα έφτιαχναν αποκλειστικά με προζύμι αλλά εδώ και χρόνια οι περισσότεροι καταφεύγουμε στην ευκολία της μαγιάς νωπής ή ξηρής....