Μπουρεκάκια με σολομό και ανθότυρο

Υλικά 2 μεγάλα κολοκύθια 300γραμμ. ανθότυρο 2 κ. σούπας κρέμ φρές (creme fraiche) 200γραμμ. σολομός 5 φυλλαράκια βασιλικός ξύσμα από 1 μοσχολέμονο (lime) φύλλο κρούστας αλάτι, πιπέρι...