Νηστίσιμα ροξάκια με πορτοκάλι

Τελικά στο τετράδιό μου υπάρχουν αρκετές συνταγές για ροξάκια αλλά αυτές που συνηθίζω είναι κυρίως δύο. Ετούτη η νηστίσιμη είναι από τη Θεσσαλονικιά γειτόνισσά μου ενώ η άλλη με το γάλα και τα αυγά είναι παρακαλώ από κρητικιά κουμπάρα μου. Το γλυκάκι τώρα είναι πανελλήνιο και το φτιάχνουμε πια ευρέως και στην Κρήτη.

Φυσικά εδώ δεν είναι δυνατόν να χρησιμοποιήσουμε σπορέλαιο που έλεγε και η αρχική συνταγή. Προφανώς στην κρητική version η λιπαρή ουσία είναι το καλής ποιότητας ελαιόλαδο.