Νηστίσιμα Σπανακοπιτάκια Κουρού Απλά Φανταστικά Vegan Spinach Pies

200 ml λάδι (3.4 κούπας) ή (100 ml αραβοσιτέλαιο,100 ml ελαιόλαδο)
200 ml φρέσκο χυμό πορτοκάλι (3/4 κούπας)
500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φακελάκι baking powder (15 γρ)
μισό κ.γ αλάτι

Για το ζαχαρόνερο 
1.4 κούπας νερό ανακατεμένο με 2 κ.σ ζάχαρη
Για την γέμιση 

1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3-4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
αλάτι,πιπέρι,πάπρικα γλυκιά,ρίγανη
μισό ποτηράκι κόκκινο κρασί (προαιρετικά)
μισό κιλό σπανάκι
200 γρ σέσκουλα (η μαρούλια)
1 ντομάτα κομμένη σε κύβους
1 πρέζα ζάχαρη
2 κ.σ ρύζι νυχάκι (για να τραβήξει τα υγρά)
μαϊντανό και άνηθο ψιλοκομμένο
100 γρ νηστίσιμο κίτρινο τυρί τριμμένο