Νούντλς με λαχανικά!

Υλικά για 2 άτομα: 300γρ νούντλς 2 καρότα 3 κρεμμυδάκια φρέσκα 1 κόκκινη πιπεριά 1 πράσινη πιπεριά 100 γρ φύτρες 100 γρ ψιλοκομμένο λάχανο ελαιόλάδο αλάτι σόγια σως