Ομελέτα φούρνου με λίγεs θερμίδεs

Ομελέτα ιδανική για διατροφή με ελάχιστο λάδι. 2 πατατεs 2 κρεμμύδια ξερά μικρά ή 1 μεγάλο 1 καρότο 1 πιπεριά 2 αυγά 2 κουτ.γλυκού αλεύρι γ.ο.χ λιγο γάλα 2 κουτ.σούπαs λάδι+1 κουτ.γλυκού λάδι αλάτι ρίγανη πιπέρι