Ομελέτα με μπρόκολο

ετούτη εδώ η ομελέτα προέκυψε στην τύχη την πρώτη φορά και μετά καθιερώθηκε! Δηλαδή, όποτε βράζω μπρόκολο για σαλάτα σκέτη ή πιο elegant φροντίζω να περισσέψει λίγο για τούτην εδώ την ομελέτα (οι φωτογραφίες είναι από 2 τουλάχιστον διαφορετικές παρασκευές…). Κι επειδή τα μπρόκολα είναι από τα λαχανικά που αγαπούμε πολύ και τα χρησιμοποιώ σε πολλές παρασκευές (αλήθεια έχετε δοκιμάσει το συνδυασμό τους με ζυμαρικά και την τάρτα με μπρόκολο, απάκι και κρητικά τυριά;), έχω σχεδόν πάντα στο σπίτι.

Έτσι-ειδικά σε περιόδους που θέλω να περιορίσω θερμίδες- ένα μέρος τους θα γίνει και με τα αυγά! Ε, ανάλογα το πόσο θέλω να τις περιορίσω, θα εμπλουτίσω την ομελέτα μου και με λίγη γραβιέρα ή/και με κάποιο αλλαντικό.