Ομελέτα με Παστό Χοιρινό και Πατάτες – Omelet with Salted Pork and Potatoes

...Το βασικό της υλικό, το παραδοσιακό παστό χοιρινό, πρέπει να είναι αρκετά μαλακό για να δέσει αρμονικά με τα υπόλοιπα υλικά...αυτή τη συνταγή χρησιμοποίησα σπιτικό παστό χοιρινό που ήταν πολύ μαλακό και νόστιμο, διότι ήταν βρασμένο μέσα σε κρασί και χυμό πορτοκαλιού...