Ομελέτα με πετιμέζι ροδιού

Σ'αυτή την ομελέτα ακολουθείστε την τεχνική του καλλίτεχνου στρωσίματος των υλικών από πάνω, όπως στην πίτσα. Άπλωσα πολύ λεπτές φετούλες κόκκινης πιπεριάς και πράσου εναλλάξ. Ψήνουμε το πάνω μέρος είτε τουμπάροντας την ομελέτα είτε βάζοντάς την κάτω από το γκριλ.