88
Υλικά
- μανιτάρια ξερά 25 γρ
- ελαιόλαδο 2.5 κσ
- βούτυρο 1 κσ
- κρεμμύδια 3 τμχ
- τζίντζερ 1 κγ
- σκόρδο 3 σκελ
- ασπρομανίταρα 250 γρ
- ζάχαρη 1 κγ
- ζωμός βοδινού 1 λτ
- τραχανότο 0.5 φλ
- λευκό κρασί 0.33 φλ
- κονιάκ 2 κσ
- ψωμί -
- γραβιέρα 0.75 φλ
Η σημερινή συνταγή είναι μια άκρως γευστική, μυρωδάτη και χορταστική σούπα. Είναι μια παραλλαγή της γνωστής μας κρεμμυδόσουπας, ενισχυμένη με ποικιλία μανιταριών και ένα νέο ζυμαρικό, το τραχανότο.Εδώ και καιρό είχα στο μυαλό μου να φτιάξω μια σούπα με διάφορα μανιτάρια και σκεφτόμουν πως να την “στήσω”...
Διάβασε τη συνταγή στο thehealthiercook.wordpress.com