Παστιτσάδα

Υλικά1 ½ κιλό μοσχαράκι2 κρεμμύδια3-4 σκελίδες σκόρδο1 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί1 κουτί χυμό ντομάτας συμπυκνωμένο1 ξύλο κανέλλας3-4 γαρύφαλαΛίγο μπαχάριΛίγο μοσχοκάρυδοΛίγο κίμινο2 φύλλα δάφνηςαλάτι-πιπέριελαιόλαδομακαρόνια χοντρά Νο 5 Κεφαλοτύρι ...