Παταταλίδικο αλλά με τι πατάτες ! (Κοτόπουλο με πατάτες μπλουμ)

Το φαγητό που δίνω παρακάτω είναι από τα πιο λιτά φαγητά της ελληνικής –και όχι μόνο της κρητικής- κουζίνας. Την διαφορά την κάνει η ποιότητα της πατάτας. Δεν βάζω πολλά μπαχαρικά ή άλλα αρτύματα αν έχω καλές πατάτες .Οι σύγχρονοι διατροφολόγοι μπορεί να λένε ότι ο συνδυασμός κρέας-πατάτες δεν είναι ο καλύτερος αλλά ποιος μπορεί να αντισταθεί;