Πεντανόστιμα Πασχαλινά μπουρέκια

Υλικά 1 συσκευασία χωριάτικο φύλλο για πίτες (έτοιμο) 1 αρνίσια συκωταριά ψιλοκομμένη ½ φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 6-7 φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους, ψιλοκομμένα 1 ξερό κρεμμύδι σε λεπτές φέτες ½ φλιτζ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί ½ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο ½ ματσάκι φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο...