Πιροσκί με κιμά (απίθανα!)

Υλικά Για τη ζύμη 4 φλυτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις [(σως χρειαστεί και λίγο ακόμα) 2 φλυτζάνια φρέσκο γάλα 1 μαγιά νωπή των 40 γραμ. ή 1και 1/2  φακελάκι ξερή 1 κοφτό κουταλάκι αλάτι  1 αβγό 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλιά καλό βούτυρο  Γέμιση με κιμά 350 γραμ.κιμά 1 μέτριο  κρεμμύδι τριμμένο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα  1 ντομάτα ώριμη κομμένη σε κυβάκια αλατοπίπερο 3 κουταλιές της σούπας ...