Πίτα με κίτρινη κολοκύθα και μανιτάρια

Καιρό είχα να φτιάξω μια πιτούλα με την αγαπημένη μου κίτρινη κολοκύθα και μας είχε λείψει.Ετοίμασα λοιπόν μια κολοκυθόπιτα ρολό, τόσο νόστιμη όσο και εύκολη.Χρόνο για να ανοίξω φύλλο δεν είχα και έτσι κατέφυγα στην εύκολη λύση του έτοιμου, συγκεκριμένα χρησιμοποίησα φύλλο κρούστας.Προτίμησα να δώσω στην πίτα μου σχήμα ρολό για μια αλλαγή στην εμφάνιση από αυτήν την συνηθισμένη, φύλλα επάνω φύλλα κάτω.Εκτός από το απαραίτητο για εμένα τυράκι, εδώ έβαλα φέτα, πρόσθεσα μανιτάρια πάλι για μια αλλαγή στην γεύση μαζί με ωραία αρωματικά.Πάμε να την φτιάξουμε και παρέα!