Πίτα με προσούτο και τυριά

Σαν να τρως γλύκισμα!!! Για τη ζύμη: 255 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 50 γρ. ζάχαρη 1/2 κ.γ. baking powder λίγο αλάτι 113 γρ. βούτυρο ανάλατο (κατευθείαν από το ψυγείο) 2 μεγάλα αυγά ελαφρώς χτυπημένα Για τη γέμιση: 450 γρ. τυρί ρικότα 3 μεγάλα αυγά 1/4 φλιτζ. τριμμένη παρμεζάνα 113 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα 115 γρ. προσούτο κομμένο σε μικρά κομμάτια 2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό πιπέρι...